饲养员“鬼子”
张江鸣
西藏军区53师侦察连炊事班有一个特殊的战士——饲养员，他是年河南入伍的老兵，姓李外号叫“鬼子”，没有文化不识字但人很老实憨厚，家乡的媳妇来信了，他找老乡代念并帮忙写回信，新媳妇在信里写的小倆口的私房俏俏话，常被传到连队当做笑话让大家开心逗乐，连队干部有时也拿他穷开心解闷。
“鬼子”身材偏痩，常年穿褪色的旧军装，外面套件白围裙，他脾气好挺禁逗，一般不和大家急眼发脾气，他手巧喜欢捡“炮子”（子弹壳）做小玩意儿送给大家，他工作认真负责猪养的不错，猪圈里干净卫生，看见肥头大耳的猪闲遛达，给人一种放心踏实的感觉。逢年过节连队会餐吃的鲜猪肉都是他养的猪。每当大家吃到炊事班炒的让人流口水的川味回锅肉，鱼香肉丝，红烧猪肉，辣子肉丁和香噴噴的猪肉大葱水饺时，都夸奖“鬼子”能干不容易，他每天起早贪黑帮忙烧火做饭，打猪草喂猪，清理猪圈积肥种菜，忙忙碌碌的为连队服务。
“鬼子”也有发脾气的时候，记得有一次有几个新兵蛋子把开水浇到猪背上，烫的猪在圈里叫唤取乐时，“鬼子”不干了要和他们打架拼命，用河南话骂他们，说猪也是条生命不能用开水烫猪取乐，大家觉得“鬼子”骂的有道理，就把事劝开了。
侦察连在白朗县师部农场种小麦时，因为生产工具落后，劳动强度大，消耗体力大家很辛苦。连队居住在老百姓的藏石楼里没有电，听不到广播也看不到报纸，每天“日出而作，日入而息”没有娱乐生活很单调。连干部和司务长想办法搞好伙食，让大家吃好身体壮实，除了每月后勤部发的补给品外，连队自己想办法多种蔬菜多养猪增加饭菜的花样和油水。那时候“鬼子”很忙，养的猪多了饲料不够，他每天收集炊事班和食堂的剩饭菜汤水喂猪，然后和大家一起到野外打猪草，“鬼子”负责收猪草和称重，他收猪草时既要求数量又要求质量，对猪不吃的草都扔出来，份量不够者要重新打，并教大家识别猪喜欢吃的草。
夏天农忙时连里决定杀猪改善伙食，不料鲜肉里有猪囊虫不能吃，看着到嘴边的肉不能吃，大家都有气埋怨“鬼子”怎么养的猪，“鬼子”一脸茫然不知失措，南京军事外语学院毕业的连长，急忙翻书查字典，说高温可以杀死猪囊虫，炊事班先用高压锅消毒猪肉，然后再做成红烧肉，全连吃了一顿美味高温肉。事后才知道西藏高原散养猪容易得猪囊虫病，这事不能埋怨“鬼子”。
当年在部队生活条件十分艰苦，新鲜食材很少，逢年过节能吃到鲜猪肉做的美味佳肴让战士们高兴，大家心情好了，连队的管理和思想工作就好做了。
退伍以后回到了北京，工作期间经常去外地出差，品尝了许多地方的美食和风味特产。每当过年和家人一起吃饭的时候，总是回忆起在部队杀猪过年的热闹场景，会餐时吃“鬼子”养的猪做的肉菜，巴实痛快顺流，那味道真叫一个香！很怀念那个已经远去的年代和多年未见的河南老兵“鬼子”。
（本文插图均来自网络）
作者简介：
张江鸣：年参军入伍，原西藏军区53师侦察连战士，年退役，现已退休。
作者：张江鸣
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