在菲律宾有这样一种螃蟹，因为能徒手开椰子而被人们津津乐道。除了力大无穷这一特点外，它还以鲜美可口而闻名。因为味道太好，甚至被当地人吃到濒临灭绝的程度。它就是菲律宾椰子蟹，一种由于太过可口而为自己招来杀身之祸的螃蟹，现在却只能在黑市上才能买得到了。
菲律宾椰子蟹
菲律宾椰子蟹体型非常巨大，是目前世界上最大的陆生蟹类，也是最大的陆生节肢动物。它们往往生活在靠海的热带树林之中，虽然是海洋生物却在时代更迭的进化过程中，在鳃腔内壁形成了许多血管，让它在陆地上也可以正常生活。因此，椰子蟹只有在繁殖季节才会因为产卵而回到海洋里，其他大部分时间都是在陆地上生活。如果在水中时间太久，椰子蟹甚至会有丧命的危险。
之所以被取名为椰子蟹在于它的饮食习惯：这种生物往往会依靠自己健硕的巨螯攀爬上椰子树，并剥开坚硬的椰子壳来食用其中的果肉。不过椰子蟹也并不是仅仅依赖吃椰子为生，它还会吃一些其他水果以及一些小型动物。
据吃过的人回忆称，椰子蟹吃起来和龙虾肉的味道极为类似。在曾经还能享用椰子蟹的时候，当地人往往会选择清蒸这种烹饪方式，以此最大限度地保留住椰子蟹的天然风味。也有人会选择用椰奶来进行烹饪，说是味道会更佳。毕竟椰子蟹本身也是会食用椰肉的，两者放在一起烹煮也十分协调。
椰子蟹已是濒危物种
在过去的菲律宾巴丹群岛，椰子蟹十分常见，但是现如今却十分罕见了。其实早在年的时候，自然保护组织就将椰子蟹列入了他们的红色名单中。但是，这条消息并没有传到曾经与世隔绝的巴丹群岛，或者说即便知道了当地的人们也不会重视。于是，在那里椰子蟹依旧在被疯狂捕杀。
当时椰子蟹的出售价格十分低廉，仅仅为比索，加上食用口感广为好评，使得很多人愿意购买它。椰子蟹被商贩们不仅被当做烹饪食材来出售，还会被当作纪念品出售给游客们。
然而，这种螃蟹虽然寿命可以长达60年，但是幼蟹的存活率却很低。加上当地滥捕滥杀的情况，椰子蟹的数量开始逐渐无法满足当地市场的需求。当地的居民曾经还试图人工繁殖椰子蟹，却以失败告终，它们只有在野外才能进行正常的繁殖。
现如今，当地有关部门早已意识到椰子蟹的重要性。但是即便如此，在一些黑市上还是可以看到椰子蟹的身影。有关部门也曾呼吁过当地人和游客们不要在黑市上非法购买椰子蟹了，没有买卖就没有杀害，希望能让椰子蟹有更多喘息的机会，在野外正常繁衍生息。
巴丹群岛对于游客来说可能是度假胜地，对于探险家来说可能是绝佳去处，但是对于椰子蟹来说却是一个亡命之地。食客们对椰子蟹的偏爱，成为了它生存的沉重枷锁。曾经即便有菲律宾第号渔业行政命令(FAO)的保护，但当地人以及外来游客们仍然将椰子蟹视为盘中美食而大快朵颐。甚至产生了一种没吃过椰子蟹，就不算到过菲律宾的说法。
虽然有关政府方面已经在努力维持椰子蟹的生态环境了，但是这不是单方面可以办到的事情，还要靠当地人、观光客等共同的努力。如若不然，椰子蟹将会成为只能在教科书和博物馆里出现的生物了。
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