这菜铁含量是菠菜的1倍，钙含量是菠菜的3倍，遇到了别错过，好吃
居家过日子，除了柴米油盐酱醋茶，多数人就是在想吃什么是最健康的。健康的生活不但取决于作息时间，更多的是取决于饮食的调节。不止是中老年人需要健康的生活，年轻人也要注意饮食，尤其在炎热的夏天少吃油腻多吃蔬菜。
蔬菜有种植的和野生的两种，在春夏季节野外的蔬菜也都涨势凶猛，一片地绿油油。野菜中有一种营养特别丰富，口感滑嫩的菜—野苋菜。
今天和大家介绍的一款野外生长的蔬菜，有空你也可以出去采摘一些。苋菜中不含草酸，苋菜中的铁含量是菠菜的1倍，钙含量则是菠菜的3倍，所含的钙、铁营养物质进入人体后，很容易被吸收利用。平时多吃苋菜能够补钙、补铁，促进生长发育，对于孩子和老人都特别的有好处。而夏天正是苋菜旺盛的时节，遇到了别手软，一次存上10斤，随吃随取特别的方便。苋菜能够清利湿热、清肝解毒特别的适合夏天吃。在日本这个苋菜可以有名的“长寿菜”咱们国家产量特别的高，而吃它的人却很少，现在知道了也不晚。
所用材料：苋菜适量，蒜片，葱末，盐，花生油。
做法步骤：
第一步：野苋菜采摘回家，只要嫩尖尖，充分的清洗干净，野菜并不含有农药，更健康，但是采摘野菜一定要认清楚再下手。
第二步：把葱和大蒜改刀备用。
第三步：锅里放入花生油，放入葱，蒜，姜，干红辣椒煸炒出香味。
第四步：倒入苋菜煸炒均匀，然后中火多炒一会，苋菜如果炒的时间太短会发硬不好吃，多炒一会会口感特别的爽滑。
第五步：熟透以后，加少许的盐调味，关火出锅，装盘即成。我每次遇到这个菜，都会存很多，采摘回家用开水汆烫，过冷水，然后放到冰箱冷冻，随吃随取特别的方便。这个季节千万别错过哦~
峰儿话语：
1，这个蔬菜营养价值很好，遇到了别手软，采摘回家用开水汆烫，过冷水，然后放到冰箱冷冻，随吃随取特别的方便。
2，苋菜炒的时候一定要多炒一会儿，如果炒制的时间短了，口感会很硬不好吃，充分的熟透才会口感嫩滑。
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