这菜1分钱不用花，随便采一筐，简单拌拌就上桌，脆嫩好吃真下饭
黄河是我们的母亲河，黄河入海的地方，就是我工作和生活的地方，这里因为胜利油田而出名。这里的土地是最年轻的土地，黄河带着泥沙入海，每年在入海口淤积的土地很多，形成了特有的盐碱滩涂，这里的土地生长着一种顽强的植物~黄须菜，满地都是，到了秋天，海边一片的红艳艳，被称为“红地毯”。
这种植物在春夏鲜嫩的时候，是一种很好吃很营养的野菜，我每年到了这个季节，到野外一采就是一大筐，都会囤上20~30斤，一年到头都可以吃，做馅凉拌都很棒。
所用材料：黄须菜适量，大蒜少许，盐适量，生抽1勺，醋2勺，香油少许。
做法步骤：
第一步：黄须菜是我们这里最常见最多的一种野生蔬菜，它是一年生草本植物，生长在盐碱地中，这种植物也叫碱蓬或者皇席菜，是一种很不错的健康蔬菜。黄须菜中含有维生素和各种矿物质，在夏天常吃可以清热解毒，润肠通便，是很不错的一种普通蔬菜。它不但营养丰富，还很好吃。但是盐碱地和它相伴生长的还有一种，我们这里叫做青蓬的植物，和它特别的像，但是不能吃。
第二步：把采摘来的黄须菜洗净，锅里烧开水，放入汆烫。
第三步：捞出过冷水，浸泡出这个菜中的盐分，黄须菜生长在盐碱地，是碱性蔬菜，但是它含有盐分比较咸，要浸泡出盐分。
第四步：每次都会烫很多，吃不完就装到保鲜袋中，这样码在冰箱中速冻，随吃随取一袋，吃一年也不会坏，解冻后和新鲜的一样好吃，特别的方便，你如果遇到了喜欢的季节性蔬菜，也可以尝试这种储存方法。
第五步：把泡好的黄须菜捞出控水，放上砸好的蒜泥，倒入生抽，醋，盐少放一点点就可以，因为这个菜中有盐分，稍微盐多了就咸，然后再滴入几滴香油，拌匀。
第六步：装盘上桌，一道好吃的拌凉菜就好了。夏天吃凉菜或者凉面，建议放些蒜泥，不但可以提升口味还可以杀菌。
峰儿话语：
1，黄须菜生长在盐碱地，是碱性蔬菜，但是它含有盐分比较咸，吃之前要汆烫然后浸泡出盐分再吃，不然太咸了。做菜肴或者做馅的时候一定要少放盐，不然容易太咸。
2，季节性的蔬菜或自己家特别喜欢的蔬菜或者野菜，都可以用速冻方法储存，可以慢慢吃，这个方法很不错，你也可以试试哦。
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