蟹粉明虾卷、酱油毛蟹、菊花对蟹形、蟹粉小笼……由王宝和酒家蟹宴第二代传人王浩大厨带来的这一桌全蟹宴,瞬间勾起了观众的食欲,也打开了上海这座城市的美食记忆。
由东方卫视和欢乐传媒联合出品的户外美食趣味真人秀节目《打卡吧!吃货团》,于8月7日起每周六晚八点档播出,完整视频在百视TV上线。丁禹兮、THE9-刘雨昕、杨迪、岳云鹏、郑恺(按姓氏排序)组成的吃货团,将在整个旅程中完成6大城市的美食打卡。首期吃货团来到上海,当地独特的饮食文化、人文风情都在这趟旅程中悉数展现。
以美食为切口
展现上海人文气质与城市基因
如今的上海是一座国际化大都市,以海纳百川的胸怀吸纳了来自世界各地的人们,是中国对外的一张靓丽名片。在这样的光环下,上海作为历史名城拥有的深厚文化底蕴却鲜为人知。《打卡吧!吃货团》以美食为切口,来展现上海在国际化大都市之外独特的人文风情。
节目开场,吃货团就收到了上海早餐的“四大金刚”:粢饭糕、油饼、油条、豆浆,上海人日常生活的一天就这样被拉开。而后的全蟹宴,可以说是给观众的一场视觉盛宴,也揭开了上海人吃蟹的故事背景。
早在五千年前,上海就有蟹壳出现,如今大闸蟹已是上海人钟爱的美食之一,年消费量达到5-6万吨。吃货团打卡的王宝和酒家创建于年,酒楼是黄浦区文物保护点,王宝和蟹宴烹饪技艺也被评为上海市非物质文化遗产。
听王浩大厨介绍每道菜的制作方法,能感受到他对美食和这份职业的热爱。而传统技艺得以百年传承的背后,离不开一代代上海师傅的坚守。《打卡吧!吃货团》对百年老字号的宣传,会吸引更多年轻人
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