在农村或者郊外因为生长环境比较好，通常地里都会长有许多不知名的野草。如果生活在城里或者不怎么使用这类野草的话，基本就会对它们感觉到很陌生，用处不知道，甚至名称也不清楚。不过呢，有些野草虽然是野草，但是它们也有一些令人惊喜的用途。还有一些野草以前是野草，但是现在经过开发反而成了大家喜爱的养殖盆栽。
今天我要介绍的这种野草可能有些农村的朋友会比较熟悉，甚至经常会食用。但是对于不认识或者不知道它用处的朋友可能就觉得它就是完完全全的野草。到底是什么野草呢？它的名字叫假蒌，更专业一点的名称叫假蒟，在广东的一些地方也叫它“蛤蒌”。
假蒌特征
假蒌主要分布在两广、福建、西南地区，它属于胡椒科植物，所以叶片看起来有点像胡椒的叶片，但是假蒌的叶片是呈圆形的。生长环境好的话，叶片可长达10多厘米；叶片上有7条叶脉，其他细小的网状脉明显。它的果实长得一串一串的，有点像桑葚的果实，但是颜色是青色的。
假蒌生长比较多的地方通常是在竹林的底下或者边缘，一些荒地、荒草丛或者路边也能够经常见到。假蒌繁殖非常的快，只要有几株就会通过根系的生长不断的繁殖，最后会长出密密麻麻的一大片。
假蒌的用处
食用
别看它是野草，其实它的叶片揉搓之后靠近鼻子一下是有比较浓的香味的。也正因为它的这个特点，在一些地区经常会将它当作配菜来使用。比如在炒田螺的时候除了放紫苏，还可以用假蒌，效果一样的好；广东地区包粽子的时候也会用假蒌叶片包好猪肉再放进糯米里面，这样可以中和糯米的湿热。
另外，假蒌和牛肉一起还能做成假蒌牛肉饼。在湛江一些地区还会使用假蒌做成特色的美食——蛤蒌饭。蛤蒌饭由于混有假蒌叶的香味，使饭吃起来充满香气，并且油而不腻。海南地区也会将假蒌的叶片、果实、根用作汤料，使煮出来的汤更加清香美味。
药用
假蒌里面含有很多的化学成分，全株可入药，在牙痛、咳嗽、腹泻等方面都有广泛的应用。不过大家药用的时候最好遵医嘱，不可随意使用。
假蒌在南方地区一年四季都能够正常的生长，无人管理的地方生长更为旺盛。想要采摘的时候直接去野外采摘即可，不用特意种植。想要自己种植方便采摘的话，直接野外挖几株回来种起来，一段时间就能长出一大片。养殖过程中不用怎么施肥、只要保证水分充足就可以，并且假蒌耐阴，适应环境的能力也非常好。
不过随着城市化的发展，农村的人口大量转移到城市里面，这种野草也逐渐被人所遗忘。现在用它来做菜的也不多见了。菜市场里面也很少会见到这种野草。
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