大家好，我是大厨乌雨。
说起野餐相信很多人都会喜欢在野外放松时的心情，尤其是在一个天气晴朗的一天，约上三五好友在野外玩耍，饿了就地野餐，很有一种独特的情趣。
比起在餐桌上正式的进餐，我更喜欢野餐时无拘无束的心情，相信很多热爱生活的男女和我一样，也喜欢野餐吧。
周末或者节假日到外去野餐，相信我国很多大城市里的年轻人，都喜欢这种风气，把野餐当作时髦。
每逢节假日，特别在春游季节，或三五成群，或一家数口，乘车到公园到郊外，席地而坐，铺上一块布单，拿出罐头食品、熟食、面包、饮料、水果等等，边吃边玩，悠哉游哉，尽一日之欢。非常享受。
有人说，野餐的兴起，是受西方影响，我看也
不尽然。其实在我国古代，在很早以前，就有狩猎之举；捕获到的动物，就地宰杀，就地烹饪，称之野味，这实际上就是野餐的一种形式。
但狩猎带有军事训练性质，与游乐相联系的野餐略有不同，据说我国古代夏代的第一个君
主就曾经饮食于野，可以视为游乐野餐的先例了。
魏晋时期，知识分子对现实不满，思想又受玄学影响，越来越寄情于山水之间，于是野餐的形式开始多样化了。王羲之在《兰亭集序》中提到的“流觞曲水”,就是让众人沿溪水坐在地上，把酒杯盛酒放在水里漂流，停在谁的面前，谁就得饮酒。古人也是非常的注重生活。
我国在重阳节有饮菊花酒、吃重阳糕的风俗，据说，始于东汉，最初是为了避祸消灾。
但发展到后来，全成为群众性的游乐活动，并借此机会到郊外风景
点去大吃大喝。《清嘉录》写苏州重阳节，“或借登高之名，邀游虎卓，箭鼓画船，更深乃返。有人还把这种郊宴说成是“肉山酒海伤心后，近日销金别有窝”。
说起“箫鼓画船”,它是一种有弹唱演奏助兴的游船，过去常见于杭州、苏州、南京、扬州等游览胜境。据说宋代西湖的游船可容百余客，行运平稳，如坐平地。
一年四季，常有游人在节假日在舟中，里面装食物的器物，一一皆备。清代康熙、乾隆年间，扬州瘦西湖也有一种荡湖船叫“沙飞”。
商贾、游客，往往租赁“沙飞”会饮，谈到苏州风俗时也说：“其宴会不常，往往至大船内罗列珍羞以为荣。
船宴的兴盛，因而有“船菜”、“船点”美食流行。如扬州有“白煮河鱼醋溜鸡”、“恺烧猎头湖蟹”;苏州有“母油船鸭”、“裴衣饼”等等，都享有盛誉，成为我国野餐中的特色产品。
陆地郊游，要随带炊具、餐具就比较困难，但那些雅人高士仍会想出办法。有人在古籍中记载到溪山逸游用的提盒和提炉，就是专供野餐的用具。
提盒像一只小厨，内放杯筷酒壶之类，上面分数格，或每格六碟，或每隔四碟，置果肴酒菜，可供六人之需。提炉形式如提盒，分上下两格。上层盛炭备用，下层放一铜炉，可烹茶暖酒，旁有一钢，可煮粥供客。借助于这种提盒和提炉，就可以郊外踏青野餐了。
但我认为，野餐乐趣的最真切有趣的，要推《浮生六记》。该书作者沈复是一个穷书生，他的几位朋友，也是与他趣味相投的同类。他们没有条件乘画船，开船宴，也没有条件率仆从，提炉灶，前呼后拥，大操大办，子是在沈复妻子芸娘的设计下，别出心裁，作了一次不平常的游园。
毫无疑问，郊游和野餐都是有益于身心健康的活动。在当今现代社会，久住城市的人，长年累月在喧闹、拥挤、紧张、污染中生活，多多少少都沾染了“城市病”,因此：“回归大自然”便成为节假日的应有之义。
野餐就是把饮食同郊游紧密地结合在一起，既可以心旷神恰地享受大自然的美景，
又可以调剂一下口味，改变一下生活习惯，从中得到一些纯情和野趣，所以野餐是大有前途的。野餐吃些什么？怎样吃法？这是一个文化课题，值得研究。我想，我们不必完全仿照古人和洋人，还是从实际出发，把我们的野餐活动搞得经济实惠、丰富多彩些。
在一个非常不错的景点野餐，心情可以说是非常的放松，为了方便携带食物，大部分人选择的是在商店购买的面包，罐装的饮料，零食薯片等等，这种食物携带很方便，饿了可以随时吃。
但是我觉得，有条件的在野外捕猎或者携带一些自己喜欢吃的食物，在野外烹饪，就是一种非常不错的选择。
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