众所周知，非洲地区十分贫穷，至今还有很多人吃不饱、喝不到干净的饮用水，人民吃不上饭国家也得不到发展，而国家发展不起来人民只能挨饿。因此，如果没有其他国家的援助，非洲只能在这种恶性循环中挣扎，不过好在当地人民有智慧，虽然粮食不够吃，但却依旧能吃上肉饼。这种肉饼富含高蛋白，蛋白质含量超过牛肉，这就是蚊子饼。
非洲拥有全世界第二大淡水湖——维多利亚湖，由英国探险家在年发现，因为湖面广阔，所以每年雨季都会有上亿只蚊子从湖中飞起来，密密麻麻的在人类活动区域飞行。被蚊子咬的感觉相信很多人都不陌生，这么多只围在身边那还不被吸干血？不过非洲兄弟们并未为此感到困扰，相反这成为了他们摄取高蛋白的机会。一到雨季当地人无论男女老少都会拿着锅碗瓢盆去捉，只要在空中挥舞就能轻松捕捉成千上万只。
之后将其收集起来像揉面一样揉成团，再捏成饼煎熟，就能得到一张美味的蚊子肉饼。其卖相虽然黑漆漆的并不好看，但因为一份拥有50万只左右，所以蛋白质含量是普通牛羊肉的7倍。贝爷曾经说过昆虫的蛋白质含量并不亚于肉类，所以在野外，昆虫是最佳的蛋白摄入方式。只不过因为非洲兄弟们太过贫穷，所以只能用50万只蚊子做成肉饼，毕竟蚊子再小也是肉！
据说其吃起来很像鱼肉，因为主要生活在湖水周边，所以闻起来有一股鱼腥味，但具体口感应该好不到哪去。可能对当地居民来说这是一次改善伙食的机会，但从科学角度看食用蚊子并不安全，其身上带有大量病毒细菌，是主要的病菌传播方式之一。即便经过高温煎炸也很难全部杀死病菌，更何况当地人为了保证原汁原味只将其外表煎熟，内里还是生的，这更增加了感染病菌的风险。
非洲特色美食“蚊子饼”，咬一口就是上万只蚊子，虽然蛋白质含量很高，但却是当地人的无奈之举。如果他们有足够的食物和粮食，谁还会想吃这种有害的小昆虫？一切都是因为贫穷。好在如今各国都在积极援助非洲国家，希望他们能尽快摆脱贫困吃饱穿暖，彻底告别蚊子饼！
（文/席乐）
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