美食家汪曾祺说：
最好的美食，不止暖胃，更是暖心
家人亲手做的食物
正是承载了几千年中国人
亲情和乡愁的暖心味道
年幼不知食之味
美食是爸妈手中喂我的饭菜
他们使劲追，我们使劲跑
年少贪恋新滋味
美食是街头巷尾叫卖的小吃
是家门之外那一份盘中的热闹
打拼多年，辗转千里，才知美食不是觥筹交错中的饕餮盛宴，不是身心俱疲后的快递外卖，而是家中那熟悉的滋味......
1、章小姐（南京）什锦菜
菜肴故事：
过去的岁月日子固然是艰苦的，也只有在过年的时候才可以不受限制的吃鸡鸭鱼肉，但是很奇怪，那个时候我们反而特别期待那一份爽口的什锦菜。
什锦菜顾名思义就是很多种蔬菜混合组成的一道爽口的时令的年菜，什锦菜里面的很多东西，每一种都是有寓意的，茨菰意为辞故，豆芽意为如意，藕意为路路通，每一种菜都有一个朗朗上口的好的寓意。
那时候年26家里就开始忙了，泡木耳、发香菇，家里面还会去野外挖一点时兴的荠菜，到了大年29白天的时候我们就忙着理菠菜，洗芹菜，择豆芽，刮茨菰皮，一家人忙忙碌碌，只为着年三十晚上那一盆色泽丰富配料丰足鲜美爽口的什锦菜，现在想来什锦菜不就是象征我们的生活丰富多彩十全十美吗?
2、黄小姐（杭州）酿豆腐
菜肴故事：
酿豆腐它的原料是油豆腐和肉馅。油豆腐用的是外边是油豆腐而里边是水豆腐的那种，肉馅则是选用上好的五花肉手工剁碎，加入生姜末、生抽、盐和葱末搅拌均匀而成，然后把肉馅塞进油豆腐里边，再放锅焖煮20-30分钟左右即可。
做好的酿豆腐入口香嫩多汁不油腻。酿豆腐由来已久，相传很久以前，有两个人是结拜兄弟，但是在一次点菜的时候出现矛盾，一个想要吃猪肉，一个想要吃豆腐，看到这样的情况，为了防止两人翻脸，聪明的饭馆老板想出了一个两全其美的办法，制作出了酿豆腐，两人一吃，又鲜又香，连连叫好。
从此以后酿豆腐就成了家家户户节日餐桌上的美食，寓意智慧、吉利、团圆和美满。直到现在一直都是我们过年过节时必吃的一道菜。
3、李师傅红烧猪蹄
菜肴故事：
传家菜承载着一个家庭的饮食文化，和独特的地方风味。更是传承着回忆，逢年过节与家人团聚的时刻。炒几个小菜，喝一点小酒，暖的不仅是身心，更是对未来美好生活的期盼。
我家的传家菜，首推爸爸的红烧猪蹄，肥而不腻，吃完口齿留香，还有红烧草鱼，土豆炖鸡，凉拌三丝，而妈妈的拿手好戏麻辣鸭块”也是百吃不厌，还有猪肉炒豆角，小炒土豆丝，苦瓜炒鸡蛋，豆腐炒葱花，伴随着我一路成长，满满的都是爱。
如今妈妈已去世三年多了，再也吃不到她亲手做的饭菜了，心中不免有些失落，幸好爸爸还在身边，经常还能吃到家乡的味道。
又是一年佳节到，团圆是家人最大的企盼，祝愿所有的朋友都能陪伴父母身边，尝尝家乡菜，过欢乐中国年！
4、熊小姐手工鱼丸
菜肴故事：
印象中小时候，临近春节家里总会有些“特别来客”的拜访，譬如说比我当时的身高还长的超级大草鱼，往往还不止一条。鱼到了，全家齐上阵的“手作鱼圆”活动也就必须立刻、马上就地展开。地上会摊开层层叠叠的报纸，作为‘临时案板’，第一道工序“刮鱼鳞”由妈妈完成，然后紧接着的第二步“片鱼肉”也依然由妈妈担当。
片好的鱼肉，随即由爸爸操作绞肉机，佐以葱姜末、蛋清、生粉，打成鱼肉泥。而灶台上早已备好一锅热水、一锅油，鱼肉泥经过“总厨”奶奶的手，滑入锅中，分别在沸水与滚油中浴火重生，变成了清新的白鱼圆和浓香的金鱼圆。最后一道工序“尝咸淡”，就轮到我和爷爷这两个全职观众义不容辞了。家里像开起一个小型鱼圆作坊，大家有说有笑，直到所有鱼肉泥都加工完毕，堆得盆满钵满。所有人的快乐和满足都在这小小的空间里持续发酵，这就是家的味道。
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