一条小溪或一棵大树，铺上席子或者桌布，摆好精致可口的泰式小吃，同三五好友或全家老小一起享用美食，尽情欢声笑语。如果你问一个泰国人最喜欢以怎样的形式吃饭，得到的大多数回答可能就是这样的“路边野餐”。在泰国，野外聚餐是一项非常重要的旅游度假活动，尤其是都市的上班族，特别喜欢一家人开着车去野外，看到景色不错的地方便停下来享用一餐美食。
地处中南半岛的泰国水量丰沛，人们对于水有着独特的感情，也往往喜欢依水而居。湖泊、河流、瀑布等自然是泰国人野外聚餐的热门胜地。每逢周末或者假日，泰国城里人便会三五成群自驾出动，逃离城市，寻找僻静的水边。在湖边青草地上，在河边堤岸上，在瀑布下的岩石上，只要是有水的地方，总少不了泰国人席地而坐，享受美食的身影(如图)。
相比于水，树下野餐虽然没那么热门，但也是泰国人最爱的野餐方式之一。泰国地处热带，常年气候炎热，因此避暑便是泰国人做任何事情的首要考虑。炎炎夏日，如果不想吹空调，树荫下便是一个聚餐的好去处。在泰国东北的呵叻府丘陵地带，有许多长在草地上的枝繁叶茂的大树，非常适合树下野餐。由于距离不远，这里也吸引了许多曼谷人驾车而来。一棵大树，旁边停着一辆车，树下坐着一群人吃饭聊天，有时甚至载歌载舞，这便是一幅典型的泰国“路边野餐”图。
泰国人对于“路边野餐”的喜爱，其实是他们对“室外吃饭”执念的一个具体表现，只要是可以在室外吃饭的，他们绝不待在室内。在全世界都很有名气的泰国夜市就是泰国人钟爱室外吃饭的佐证。
此外，泰国人“路边野餐”还有一个原因——对亲近大自然的渴望。长居泰国的人都会发现，泰国人在生活的各个细节中无微不至地贯彻了“大自然”原则：炒河粉的碗就是香蕉树叶子、农村路边随处可见的香茅草是重要的烹饪佐料、最受欢迎的咖啡厅通常就建在大河边、最贵的酒店往往是山上或者野外的仿古民居、最热门的旅游景点永远是草地森林和瀑布……泰国人对于摩登都市的高楼大厦无感，但对神奇的大自然始终保持着好奇和热爱。
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