时间回放到六七十年代，哪里有我记忆犹新的故事，那个年代大多数人对野菜并不陌生，记得我家，由于种地靠天吃饭，每年粮食都不够吃的，有句古言，好过的年难熬的春，就说明了一切，大多数家庭，到过完年的时候家里存粮就不多了，春天是青黄不接的季节，为了填饱肚子野菜成了每家的主食。
山苜楂每年春天的时候，野菜刚刚长出绿芽，我就背起竹楼去野外挖苦菜，荠菜，蒲公英，把挖回的野菜，摘干净用开水一炒，撒点盐，这就是一天的菜了，由于家家户户都吃野菜，有时还挖不到，各种树叶也成了抢手货，洋槐树芽，掐回家后用水洗净拌上玉米面豆面，上笼蒸熟后作为主食吃，最难吃的是笨槐树叶，用水焯后还需泡两三天，弄不好口感发涩，也要硬着头皮吃，因为没有什么可吃的，最好吃的是洋槐花了，拌上玉米面蒸熟甜丝丝的太好吃了，我们村叫菜豆腐，是春天每家的主食，在哪个年代不知救活了多少人。
山姆楂随着社会经济的发展，现在人们的生活活提高了，每年的粮食收成好几年吃不完，农闲时都出去打工挣钱了，人们的腰包有钱了，鸡鸭鱼肉成了家常便饭，吃腻了，野菜成了改善口味的美食，现在的人们春天挖野菜不是为了填饱肚子，而是为了改善口味，把刚掐回的山姆楂用开水焯后泡两三天，把山姆楂沥干水，拌上肉沫鲜虾包菜包子吃，也可做馅包水饺吃，苦菜是一种清毒泄火的好野菜，用开水一焯，用香油味精味达美一拌，是一道下酒的好菜。
苦菜蒲公英我们在锻炼身体的同时，挖回各种野菜经过烹饪变成了餐桌上的佳肴，春天挖野菜成了现代人们的新时尚。
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