对于下酒菜很多朋友多多少少都是有所了解，下酒菜顾名思义就在喝酒的时候可以搭配着吃的食物，生活中人们在喝酒的时候喜欢吃到的下酒菜就有好多种。而要说最受欢迎的下酒菜，每个人心中都有一道下酒菜是在第一名的位置，那么在你心中排名第一的下酒菜是什么呢？看看这小伙心中下酒菜的排名。
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生活中出现的下酒菜有很多，而在这小伙心中排名第一的下酒菜就是这一道凉拌猪耳朵了，不知道是不是和你心中的排名是一样的呢。的确凉拌猪耳朵是在众多下酒菜中相对来说比较受欢迎的，猪耳朵中有着软骨，用凉拌方式做出来吃起来还是比较爽口的，一口麻辣猪耳朵再配上一口啤酒，那感觉绝了。
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凉拌麻辣猪耳朵是让多少人爱不释口的美食，光是想着就让人忍不住流口水了，作为心中排名第一的下酒菜，已经很久没有吃过的小伙二话不说就去找来了食材，直接在野外动手做出来，这才是真正的搞野吧。既然是要制作凉拌麻辣猪耳朵自然是少不了猪耳朵的，也不知道小伙从哪里搞来了几个猪耳朵。
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猪耳朵放进在野外用石头堆砌起来生火架放着的锅里，从而将猪耳朵煮熟，煮熟的猪耳朵才是可以食用的，经过水煮的猪耳朵出锅就切成片。制作这道美味下酒菜小伙还烫了不少的青菜以及油炸了适量的花生米，这的确是生活中吃凉拌少不了的配料，都和猪耳朵放进盆里，依次加入所需要的凉拌调味料。
所有食材和调味料都倒进去盆里，只要用筷子简单的搅拌，加了辣椒搅拌后猪耳朵那色泽就是足以让人看着都忍不住流口水的。已经做出来的超级美味下酒菜，小伙也是拿来白米饭配着吃，那滋味也是只有吃过的朋友才可以体会得到，白米饭都可以吃下好几碗，酒当然也是少不了。又下饭又下酒的凉拌麻辣猪耳朵，你有没有想吃的。
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