本期导读：野外一植物，药食同源，南方人当“野菜”，北方人：杂草而已
在我国的农村野外，生长着无数的杂草植物，其中可以说有90%以上的品种不被人们所知。即使是生活在农村的人，也都统称为杂草。殊不知，这种杂草里面，也有非常值得我们去了解和认识的品种。其中除了一些珍贵的野生食材之外，还有不少具备药用价值的药草。当然了，兼具食用和药用双重价值的植物也不在少数。
有这么一种植物，它只有在我国的南方野外才会生长。所以见到过它的人不多。北方人即使见到了，也会认为是杂草的一种，毕竟对它不了解。而在南方人看来，这不但不是杂草，还是一种宝贝！因为这植物药食同源。
01赤苍藤你认识吗
笔者说的这一种长在南方野外的杂草，它的名字叫“赤苍藤”。单纯听名字，就能够知道，这是一种藤本植物。由于它喜欢生长在热带和亚热带地区，因此赤苍藤在北方无法生存。而只有在我国的云南、广东、广西以及贵州等地区的野外才能够见到。整体上来讲，在野外见到它还是比较好辨认的。它的叶子呈现卵形、长卵形或三角状卵形，顶端渐尖，钝尖或突尖，主要分布在低山及丘陵地区或山区溪边、山谷、密林或疏林的林缘或灌丛中。
02赤苍藤的食用价值
在很多北方人看来，这一生长在野外的植物，不仅没有见到过，就连听说也很少听到。但看见图片中的样子，难免会认为是一种杂草。就像笔者一开始说的，生长在野外的植物，不认识的人只会当成是杂草，认识的人才会当成宝贝。由于赤苍藤这一植物主要在南方山区常见，所以在当地的人看来，它不仅不是杂草，反而是一种美味。赤苍藤，有着较高的食用价值。
赤苍藤的嫩尖叶可以用来鲜食、炒食、做馅，做汤、做粥、淹渍等等，风味独特，味道鲜美的赤苍藤，可以说是一种天然无公害的有待开发的野生植物资源。在云南广东广西等民间地区，均把它当野菜采挖。
03赤苍藤的药用价值
一开始笔者说过，赤苍藤是一种药食同源的植物。它除了具备食用价值之外，药用价值也是令人称道的。根据笔者的了解，由于赤苍藤的根里含有酚性成分，树脂及三萜，所以有一定清热利尿的作用。对对应的病症上，民间地区普遍认为，赤苍藤对高尿酸、痛风、肾结石以及尿频有较高的价值，所以也是公认的珍贵药用植物。而市场上用赤苍藤作为原料制成的赤苍藤茶，则有洗肾排毒和降酸治痛风等等多种作用。也正因为这种药草的药用价值颇高，所以在药材市场也是比较吃香的。
随着人们对养生需求的增加，像赤苍藤这样兼具药用和食用两种价值的野外植物，如今也是越来越火热。在南方的餐桌上，用赤苍藤制作的菜肴，价格也是非常之高的。毕竟这种野外的美味，有时候花高价不一定能够品尝到。
如果你生活在云南、广东广西等地区的农村，倘若在野外见到了赤苍藤。一定要珍惜起来哦！
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