本期主题：一植物被称为“黄精”，野外多见，碰到请珍惜，一斤40元
长在野外的植物，有些品种看似不起眼，其实有可能是价值珍贵的药草。对于这一点，相信在药材市场工作的人是感同身受的。当然了，对于那些常年在农村辨识药草，靠药草采挖生存的农民来说，这一点也比较认同。
在我国的偏僻山村，特别是山坡阴处，往往生长着一种常见的杂草。它看起来和其他野草没啥区别。但只有挖过的人才知道，这植物的根系比较肥大，有点像洋姜。但懂药材的人知道，这不是洋姜，而是“老虎姜”。在民间，也被称为“黄精”。
01植物黄精科普
一开始，笔者说黄精也叫“老虎姜”，这种叫法是不假的。在笔者考察药草期间，走访了很多农村地区，像山西、宁夏、安徽以及山东等等。对于黄精的叫法，因为区域文化的差异，每个地方的农民称呼不一样。除了“老虎姜”之外，还有些农民，叫这种野外常见的植物为：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、龙衔、鸡爪参和鹿竹等等。
黄精，作为百合科的植物，它主要生长的环境是山坡的阴处、树林下、河谷旁等地方。尤其是海拔米到米的位置。生活在农村的人，是很容易见到它的。
02黄精药用分析
“黄精味甘而厚腻，颇类熟地黄……按其功力，亦大类熟地，补血补阴，而养脾胃是其专长。”这是《本草便读》中兑黄精的解读。这句话是什么意思呢？直白来说，就是指黄精具有补气养阴，健脾润肺等作用。我国的中医文化源远流长，黄精作为一种中药材，其药用价值是毋庸置疑的。
而在民间地区，笔者考察期间，除了认为黄精有药用价值之外，也听到了不少老者，对黄精食用价值的赞美。直言这东西根茎肥厚，含有营养物质比较多，常被用来当成一种食材。“黄精鸡、黄精炖猪肉、黄精米饭……”都是民间对黄精的吃法。
03黄精的经济价值
单纯从黄精的药用价值来看，这种药草的收购价格肯定不低。而根据笔者的了解，目前，市场上收购黄精，给到的收购价格普遍在40元左右一斤。特别是长在野外的黄精，品质较高的，收购价格甚至达到50多元。所以它的市场前景是有目共睹的。而由于我国的野外黄精资源非常丰富，所以采挖的农民也比较多。
那黄精什么时候适合采挖呢？如果人工种植黄精，会有市场吗？接下来笔者带您分析。
04黄精的种植和采挖
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