野外生存是所有户外运动爱好者包括登山者的必修课，野外生存的各种技能也是作为一名合格户外探险者必须掌握和熟练运用的。因为户外运动是存在的危险性比大部分其他的运动都高。前面我已经为大家讲了野外寻找水源和辨别方向的技巧，下面就跟大家说一下野外如何寻找食物。野外的食物分为几大类。当然不是所有的植物都是可食用的，要学会细心分辨。植物可以通过尝试来分辨其是否可食。尝试后当感觉不适时，立刻催吐。可以切下植物闻一间，如果发现有苦杏仁味，或桃树皮气味则弃之；可以挤榨汁液涂在肘部与腋下之间的前上臂，如有不适也弃之；如果没有不适，可以触动唇、舌或咀嚼一小块，如有任何不适同样弃之；如无不适，可以吞咽一小块并等待数小时，如仍然没有不良反应，可以认定该植物安全可食。可以依靠常识直接分辨出可食性植物。例如，温带地区的蒲公英、荨麻、车前草等；热带及亚热带地区的棕榈类、野生无花果、竹类；荒漠地区的仙人掌、刺梨；极地地区的云杉、北极柳、地衣；海岸地区的巨藻和紫菜等，可以食用。还有些植物，譬如，乔木树皮的内层，某些树木的树胶和树脂，白桦和枫树的树浆，以及某些真菌植物、沙漠植物、热带植物、海滨植物、海藻植物等均可以食用。特别要强调的是菌类植物，颜色鲜艳的菌类不可食用，大半是毒蘑菇。如果是没见过或不能直接分辨其可食性的植物，最好的方法是观察其是否有其他动物啃食的痕迹，如果有，多半是安全的，但也不是绝对的。如果植物的根茎冒乳白色汁液的，那么多半是不能食用的植物。昆虫。野外生存只使用植物性食物是不够的，因为户外运动消耗体能很多，需要补充蛋白质和脂肪。所以要摄取动物作为食物。可食用的动物最易捕获的就是昆虫了，大部分昆虫都含有丰富的蛋白质，是最理想的食物。同时要摒弃传统的认为昆虫恶心而拒绝食用的观念。掌握规律：多数哺乳动物在早晚活动，白天只有猛兽烈禽奔走，大型草食性动物整天觅食，小型动物频繁进食、活动，人们可以设置陷阱捕捉猎物。动物踪迹：清晨，要留心观察地面上的动物踪迹。如果露水或蜘蛛网被碰掉或破坏，说明动物离去的时间在几小时之内；有些动物（比如兔子）活动半径不大，如果发现足迹，表明它们就在附近；有些动物会在灌木丛中打开通道，通道大小表明它的体型大小。啃食信号：例如，鹿类动物在夏季啃过的树皮成长条形，在冬季啃过的树皮有垂直牙痕或疤痕；兔类动物啃过的树皮，其边痕较为光滑；羊类啃食树皮，留下歪斜的牙痕；啮齿类动物啃咬痕迹多位于树茎底部；如果发现地面上有散落的树木屑，树上可能有松鼠穴，但同时又发现有坚果或松子散落树下，表明可能是鸟类干的；在地面上一堆空果壳附近，可能有啮齿类动物的地洞。排泄物：哺乳类动物的粪便有强烈遗臭；植食类动物（牛、鹿、兔）粪便略圆如马粪状，此类鸟粪体积较小，新鲜鸟粪为液态；肉食类动物（猎、狐狸）粪便为长条形，此类鸟粪为丸状，会有未完全消化的小动物残渣；松散的鸟粪表明在一定范围有水源；地面上鸟粪富集，表明周围会有鸟巢。在靠近河流的地方，鱼类无疑是最好最美味的食物，在水浅的河流或小溪中可直接自制鱼叉捕鱼。方法是把自带的军刀绑在一根足够长的木棍上，或者直接把木棍削尖捕鱼。在水边也可找到水蛇等无毒蛇类，也可食用。不过不要轻易捕捉蛇类，在你不能分辨其到底有毒无毒的情况下。
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